Bolludagur er mánudagurinn í föstuinngangi og er 7 vikum fyrir páska, en föstuinngangur kallast síðustu þrír dagarnir fyrir lönguföstu sem hefst á miðvikudegi með öskudegi.
Bolludagurinn er einn af þeim einstöku dögum sem hafa skapað sér sess í íslenskri matar- og menningarhefð og hefur lengi verið tákn um gleði og sætabrauð þar sem Íslendingar snæða ljúffengar rjómabollur í stórum stíl.
Í dag er Bolludagurinn einn af þessum hátíðisdögum sem gleðja unga sem aldna á Íslandi. Bakarí víðs vegar um landið keppast við að bjóða upp á margs konar bollur og það virðist engu máli skipta hvaða útfærsla af bollum um ræðir hvort sem það er einföld bolla með sultu, rjóma og glassúr, eða annarri góðri fyllingu þá slá þær alltaf í gegn.
En hvaðan kemur þessi hefð og hvernig þróaðist hún á Íslandi?
Bolludagurinn á rætur að rekja til kaþólskra hefða þar sem dagurinn markaði upphaf föstutímabilsins sem stendur fram að páskum. Í kaþólskum sið var dagurinn kallaður „skírdagur“ eða „hreinsunardagur“ og var hluti af þriggja daga tímabili, Bolludegi, Sprengidegi og Öskudegi, sem fól í sér undirbúning fyrir föstu. Bolludagurinn var sérstaklega tengdur við neyslu ríkrar og mettandi fæðu, þar sem fólk var að njóta síðustu gæða áður en fasta hófst.
Í Danmörku og Noregi þar sem íslenskar hefðir urðu oft fyrir áhrifum voru „fastelavnsboller“ hluti af þessum siðum. Skandinavíska hefðin barst til Íslands og hefur aðlagast íslenskum aðstæðum og smekk.
Á Íslandi varð Bolludagurinn vinsæll á 19. öld, þegar danskar baksturshefðir urðu útbreiddar. Bollur sem eru oft gerðar úr vatnsdeigi, voru fylltar með rjóma og stundum sultu og yfirleitt glassúr eða flórsykur settur yfir þær. Vatnsdeigsbollur urðu fljótt vinsælar vegna léttleika og þess hve einfalt var að fylla þær með fjölbreyttu hráefni.
Lífskornabollur eru tilvaldar á Bolludeginum!
Það er um að gera að halda sig við hefðirnar á þessum degi og velja sér einhverja útfærslu af bollu við hvert mál. Það er þó engin að segja að bollurnar þurfi að vera dísætar og með rjóma og sultu í hvert sinn sem þú velur þér eitthvað að borða.
Lífskornabollur Myllunnar eru hentugar ef þú vilt finna þér máltíð eða millimál með góðum frækornum, trefjum, prótein og einstök bragðgæði. Á þessum degi er Lífskornabolla trefjagjafi þinn og fræsafn og hollu mataræði og næringarríku millimáli eða máltíð. Lífskornabollurnar hafa hátt hlutfall heilkorns, með lágt fituhlutfall og innihalda lítið af joðbættu salti, auk þess að innihalda B- og E-vítamín og steinefni sem líkaminn þarfnast. Þar að auki bætist heilkorna Lífskornbollur á lista joðgjafa og D-vítamínríkra fæðutegunda.
Þú færð Lífskornabollur, tröllahöfrar og chia-fræ ogLífskornabollur, heilt hveitikorn og rúgur í næstu verslun.
Þess heldur getur þú bragðaðu öll brauðin og valið þitt uppáhalds Lífskorn en hægt er að velja um átta mismunandi tegundir af Lífskornabrauði íLífskornafjölskyldunni.
Lífskorn, sjö tegundir af fræjum og kornum
Lífskorn, D-vítamínríkt, heilkorn og graskersfræ
Lífskorn, heilt hveitikorn og rúgur
Lífskorn, sólblómafræ og hörfræ
Lífskorn, tröllahafrar og chia-fræ